Australis Caviar
El caviar del fin del mundo
El caviar es el signo de vida proveniente del esturión, y es desde tiempos inmemoriales uno de los productos más apreciados de la gastronomía. Hoy, en las puras y abundantes aguas de la Cordillera, se cultivan esturiones de las especies Beluga y Oscietra con el propósito de obtener el más fino caviar.
El caviar más austral del mundo
Con la unión perfecta entre el cultivo natural del esturión y la más experimentada tradición europea, el caviar del fin del mundo deleita al fino paladar sin esfuerzo con sus sabores agradables y suaves.
El cuidado
El caviar requiere de los más delicados cuidados desde su cultivo, cosecha y maduración. Kenoz ha desplegado todos los medios para desarrollar un proceso en el que, con delicadeza, logra el mejor sabor y textura de las ovas.
Recetas
¿No sabes con qué acompañar tu caviar? Te invitamos a ver exquisitas preparaciones de grandes chefs en nuestra sección de recetas:
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